选必2-1课 从食物采集到食物生产
人类早期的生产与生活
远古人类的生活
- 远古时期，人类主要从事采集和渔猎，在一定的地域内过着迁徙的生活。（主要活动由女性完成）
原始农牧业的出现
- 出现时间：约1万年前，原始的农耕和畜牧出现，成为人类获取食物的主要手段。
- 原始农业兴起：从世界范围看，农业主要起源于东亚（粟、水稻）、西亚（小麦、大麦）和中美洲（玉米、甘薯）。
- 原始农业兴起的意义（一般称为“农业革命”或“新石器革命”）：
- 是人类经济和社会生活上的第一次革命，人类从食物的采集者转变为食物的生产者。
- 促进了生活和生产方式的变化：人类从迁徙过渡到定居、从临时棚窝到长期住所，并逐渐形成聚落。开始出现手工业劳动，文化艺术得到发展。
- 推动了科学技术的发展，天文、历法、数学和其他学科逐渐发展。
- 畜牧业的产生：畜牧业是在狩猎的基础上，随着农业和定居而产生的。
不同地区的食物生产与社会生活
大河文明
- 大河文明指的是：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，孕育了古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古中国文明；
- 两河流域和尼罗河流域：
- 主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜；
- 西亚两河流域（古巴比伦王国）：王室、神庙和贵族占有大量土地，或出租给佃户、或合伙经营；
- 尼罗河流域（古埃及）：土地主要由王室和神殿占有，尼罗河为发展农业提供了条件，以尼罗河为中心的农业体系决定了古埃及的命运，崇拜尼罗河和太阳神。尼罗河和太阳神成为埃及人宗教信仰的核心内容。
- 黄河长江流域（古代中国）：
- 古代中国主要分为北方粟麦农业区、南方稻作农业区；
- 铁梨农耕的出现，极大的提高了农业生产效率，由集体耕作到以家庭为基本单位的个体经营；
- 农业和家庭手工业相结合，男耕女织；
- 长期推行重农抑商政策，重视修建水利工程，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。
海洋文明
- 海洋文明主要指爱琴海地区，即古希腊、罗马的文明。
- 主要种植从希腊传入的大麦和小麦，实行谷物和蔬菜轮作。
- 在地力较差、不适合种植粮食的地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。
- 古希腊城邦：公民拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。
- 古罗马：长期实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。随着振幅扩张，贵族或富人取得了越来越多的土地，而小农逐渐破产。
失落的文明（主要指美洲的玛雅、印加、阿兹特三大文明）
- 美洲的主要居民是印第安人；
- 美洲的主要粮食作物是玉米、甘薯和马铃薯；
- 阿兹特克人的土地除了贵族私有部分外，还有村社公有土地。发明了“浮动园地”，扩大耕地面积。
生产关系的变化
男女地位的变化
- 农业和畜牧业生产以后，男子在生产中占据主导地位。
- 妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。
国家的产生
- 生产力的发展导致剩余产品的出现，产生私有制。私有制导致贫富分化加剧，产生阶级。为了调和阶级之间的利益冲突，需要一个强制机关，国家应运而生。
- 生产力发展 -> 剩余产品的出现 -> 私有制产生 -> 贫富分化加剧 -> 阶级产生 -> 国家形成。
- 国家产生的根本原因是生产力的发展。
易错易考重难点和对比
农业革命的影响
- 改变了人与自然的关系，促进了人类对自然的认识：
- 人类从食物的采集者变为生产者，由较多依靠、适应自然转变为利用、改造自然。
- 人们开始对日月星辰活动、水土特点、气候现象进行观察，产生了初步的天文、地理和数学知识。
- 促使人类生活和生产方式发生根本性变化，为一系列社会变革创造物质基础：
- 农业生产的周期性要求人们较长时间居住同在一个地方，人类从迁徙的生活逐渐转变为定居生活。农耕使食物来源相对稳定；
- 人口增长使得部分人能够从事维持生存以外的活动，从而产生了新的社会分工和物品的交换。
- 引起生产关系的变化：
- 农业生产使男性地位上升，母系氏族逐渐转变为父系氏族。
- 剩余产品的产生导致个人财富的增加，私有制萌芽，社会出现贫富分化，阶级也随之诞生。为调节阶级之间的利益冲突，国家应运而生。
原始农业兴起和发展的重要标志
- 农作物种植、家畜饲养的出现以及聚落、磨制工具的发展，标志着原始农业的兴起和发展。
- 农业和畜牧业的出现，标志着人类对自然界的认识达到了一个新的飞跃。从较多的依靠、适应自然转变为利用、改造自然。
中国古代精耕细作
- 在一定面积的土地上投入较多的生产资料，劳动和技术进行精致的土地耕作，最大限度的提高单位面积产量；
- 提高单位面积产量：缓解了人口增长带来的粮食需求压力；
- 农业生产技术不断进步：改进农具（如犁、耧、耙、耖等）、发展水利设施、改良种子、推广种植养殖技术等，体现了农业科技的发展与创新。
世界不同地区农业发展的特征
- 多元交汇：世界农业起源于东亚、西亚和中美洲等地。随着世界各地区经济，文化的交流以及人类的迁移，不同物种之间进行交流，形成多元交汇的局面。
- 各成体系：世界不同地区的农业发展体现出各具特色的地域特征，各成体系。
- 两河流域和尼罗河流域培育出世界上最早的大麦、小麦等，驯养山羊、绵羊和牛。
- 中国黄河流域和长江流域的先民分别培植出世界上最早的粟和水稻，形成“南稻北粟”的农业格局，并驯化了猪和狗；
- 中美洲印第安人培育出玉米、甘薯等作物，养殖羊驼、骆马等。
从唯物史观角度分析早期人类社会生产关系发展的变化
- 生产力决定生产关系：由于磨制石器或工件等工具的大量使用，人类从自然界获取的食物增多，懂得了种植作物和饲养禽畜，原始农业和畜牧业开始产生。男子的体力优势逐渐显现并占据主导地位。随着生产力的进一步发展，开始有了剩余产品，氏族首领往往利用权势将其变成私有财产。
- 经济基础决定上层建筑：在争夺财富的部落战争中，战俘往往被变成奴隶。氏族首领成为奴隶主，贵族氏族成员成为平民，于是产生了阶级。为了调节阶级之间的利益冲突和维护奴隶主贵族的权益，国家应运而生。
大河文明与海洋文明的对比
- 大河文明与海洋文明在农业生产上有所不同，前者依赖河流灌溉，后者则因海洋贸易和航海技术发展，具有较强的商业和城市化倾向。
- 地中海文明的独特之处在于其农业受到地形限制，小型农场和多样化的种植策略更为常见，同时，海洋贸易对农业商品化程度有较大推动作用。
社会组织结构的变化
- 在农业革命之前，人类社会以游牧或采集狩猎为主要生存方式，社会组织结构相对简单、松散，通常以血缘关系为基础的小型群体为单位，流动性较高。
- 定居生活与聚落形成：农业生产的稳定性要求人类定居下来，以便照看作物和养殖动物，这促成了固定村落的形成。村落作为农业社区的基础，随着人口增长和经济发展，形成了更加复杂的社会组织系统。
- 家庭和家庭扩展：家庭成为基本的生产单位，随着农业劳动强度的增加和生产规模的扩大，家庭规模也可能发生变化，出现了大家庭和亲属群体的合作劳动模式。同时，男性在农业生产中的主导地位加强，可能导致了从母系社会向父系社会的转变。
- 土地所有权制度：随着土地耕种的必要性，土地的所有权概念逐渐明确，私有制或者集体所有制随之出现。不同的土地所有制形态如私有、公有、集体所有或君主所有等，极大地影响了社会组织结构和权力分配。
- 社会等级分化：剩余产品的出现促进了财富积累和社会分层。农业社会中，生产效率高的农民可能获得更多的剩余产品，进而转化为财富，社会因此分化为不同的阶级，如贵族、农民、手工业者和奴隶等。
- 政治和宗教组织的形成：农业社会中剩余劳动力的存在，使得一部分人可以从事非直接生产性的活动，包括管理和宗教事务。这促进了政治和宗教机构的形成，以及城市文明的兴起，比如国王、祭司阶层和官僚体系的出现。
- 交换与贸易网络：随着农业产出的丰富，地区间的交易活动增加，集市贸易和长途贸易网络得以发展，这进一步巩固和扩大了社会组织的边界，推动了社会分工和专业化。
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